עוגיות פסיפלורה פריכות/קרין גורן, "על השולחן"
עוגיות פסיפלורה פריכות/קרין גורן, "על השולחן"
הובא ע"י ak5 ל"חלבי"
חומרים ל-70 עוגיות:
200 גר' חמאה
100 גר' אבקת סוכר
1 ביצה טרופה
תוכן של 4-5 פסיפלורות
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
350 גר' קמח
הכנה:
- במיקסר עם וו לישה (גיטרה) מערבבים במהירות איטית חמאה ואבקת סוכר. - מוסיפים ביצה, פסיפלורות, וניל, מלח ו-70 ג' קמח. מערבבים עד שהעיסה אחידה.
- מוסיפים את יתרת הקמח עד שמתקבל כדור בצק. עוטפים בניילון נצמד ומצננים שעה במקרר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי 1/2 ס"מ וקורצים עוגיות. אופים עד להזהבה.
הערות (של ak):
- הכנתי את הבצק (יוצא מעט דביק)
- גלגלתי כנקניק ועטפתי בנייר אפייה והקפאתי למשך 3 שעות
לאחר מכן פרסתי לפרוסות דקות ואפיתי בחום של -180 מעלות עד להזהבה קלה מאודדד
- את העוגיות צריך לצנן טוב טוב לאחר האפייה ולשמור בקופסה אטומה
מקור המתכון:
קרין גורן, "על השולחן"
