עוגיות שומשום ופיסטוקים

עוגיות נהדרות, תלת-שכבתיות, נראות מה זה מושקעות, אבל בסך - פשוטות למדי להכנה.
הן מצויינות לאירוח, אבל גם לפינוק עצמי..

הנה ככה מכינים:




עוגיות שומשום ופיסטוקים

המצרכים
2 כוסות שומשום
שליש כוס דבש
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
1 כפית אבקת אפיה
כוס ושלושת רבעי קמח רגיל
2 כוסות סולת
קורט מלח
3 כפות חלב חם
חצי כוס פיסטוקים גרוסים לגרגרים (לא קלויים)
1 כף חמאה מומסת

אופן ההכנה
מערבבים את השומשום עם הדבש ומניחים בצד
מכינים את הפיסטוקים הגרוסים בצלוחית קטנה

בקערה מקציפים יחד ביצים, חמאה וסוכר עד שמתקבלת תפיחה בהירה ואוורירית
בקערה אחרת מערבבים קמח, סולת, אבקת אפיה ומלח, ומוסיפים לתערובת הביצים
מוסיפים בהדרגה את החלב תוך בחישה, עד קבלת בצק נוח לעבודה ולא דביק
קורצים מן הבצק כדורים קטנים (כ - 25 כדורים)

לוקחים כל כדור ביד, ופוחסים אותו מעט בין שתי כפות הידיים, שתתקבל עוגיה אובאלית שטוחה
טובלים צד אחד שלה בצלוחית עם הפיסטוקים, ומניחים את העוגיה במגש מרופד בנייר אפיה, כשהצד עם הפיסטוקים למטה
מכינים כך את כל העוגיות
בכפית קטנה לוקחים כפית מתערובת השומשום והדבש, ומשטחים אותה על פני העוגיות מלמעלה

אופים בתנור ב - 180 מעלות כ - 15 דקות או עד שפני העוגיה מזהיבים והיא נראית מוכנה