חיתוכיות דבש ושקדים

זהו מתכון חם חם מהתנור... תרתי משמע.
גיליתי אותו רק היום, וניסיתי אותו לפני כשעה...

עליתי עליו לגמרי במקרה. חיפשתי איזשהו מאכל אוריינטלי, והגעתי לאתר של תבשילים מכוויית.
כוויית?
זה כמובן היה שווה בדיקה..
דווקא מצאתי שם כמה דברים מעניינים. הלכתי לחפש אתונות ומצאתי 'מלוכה'..

הדפסתי את המתכון ורצתי למטבח להכין, ולפני כמה דקות הסתיימה המלאכה.
מתכון נחמד מאד, העוגיות טעימות ויפות, ולחובבי המתוק - חגיגה..

אז הנה, ככה עושות בטח נשות כוויית שרוצות לפנק את השייכים שלהן:




חיתוכיות דבש ושקדים

המצרכים
לשכבת הבצק:
שליש כוס חמאה מומסת
3 ביצים שלמות
חצי כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס + כף אחת נוספת קמח רגיל
חצי כפית אבקת אפיה

לציפוי:
חצי כוס חמאה מומסת
חצי כוס סוכר
שליש כוס דבש
חצי כוס שקדים מולבנים שבורים גס
חצי כפית קינמון

אופן ההכנה
מקציפים את שלושת הביצים - שלמות - עם חצי כוס סוכר ותמצית וניל עד שמתקבלת תפיחה בהירה
מוסיפים את החמאה המומסת, וממשיכים להקציף עוד מעט
מוסיפים ידנית את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים היטב לבלילה חלקה

מחממים תנור ל - 180 מעלות
משמנים קלות תבנית אפיה מלבנית - אני הכנתי בחד פעמית בינונית של בערך 20*30
אופים בתנור חם למשך 15 דקות, עד שהשכבה העליונה מזהיבה, והעוגה עדיין לא לגמרי מוכנה

מערבבים בסיר קטן את כל חומרי הציפוי, עד שהכל נמס והתערובת חלקה
מקררים מעט, שהתערובת לא תהיה חמה מדי

מוציאים את העוגה החצי אפויה מהתנור, יוצקים מעליה כף אחרי כף את הציפוי כך שיכסה את כל השטח
לא שופכים בבת אחת, מאחר והעוגה עדיין לא לגמרי יציבה - יכולים להווצר 'בורות' במקום שבו תשפכו כמות גדולה של ציפוי
מחזירים לתנור לאפיה נוספת של 15-20 דקות.
פני המאפה הופכים שחומים ומנוקדים בשקדים שגם הם הופכים להיות קצת קלויים.

מוציאים מהתנור ומקררים, ואח"כ חותכים למרובעים של בערך 5*5 ס"מ.