ירקות באגוז מוסקט
ירקות באגוז מוסקט
ירקות אמורים להיות מרכיב חשוב וקבוע בכל אחת מהארוחות שלנו, לא?
ככה ממליצים כל מומחי התזונה.
עובדה זאת מחייבת כשרון המצאה ואילתור בלתי מוגבלים - כי חייבים לגוון עוד ועוד את תבשילי הירקות, שלא ישעמם בפה.
הנה תבשיל טעים ומיוחד:
ירקות באגוז מוסקט
המצרכים
3 תפוחי אדמה מבושלים כמעט עד ריכוך
חתיכת ג'ינג'ר טרי (בגודל זית)
כפית קינמון
כפית אגוז מוסקט (לטעם חזק יותר אפשר עד 2 כפיות, אבל זה ממש הרבה!)
1 כפית כורכום
2 שיני שום גדולות, כתושות
3 כפות בצל קצוץ דק
2 כפות מרגרינה או חמאה
6 פרחי כרובית
3 תפרחות ברוקולי
3 גזרים חתוכים לטבעות
מלח ופלפל לפי הטעם
בשושנת אידוי מאדים את טבעות הגזר והגזעים של הברוקולי עד שהם כמעט רכים
מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי וממשיכים לאדות עוד כחמש דקות
אפשר להרתיח בסיר עם מים במקום לאדות, אבל אח"כ לסנן ולנקז את כל עודפי המים
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות
בסיר מחממים את המרגרינה או החמאה ומזהיבים בה את הבצל והשום ביחד
מוסיפים את הג'ינג'ר קצוץ דק דק או כתוש
מוסיפים את הכורכום, הקינמון ואגוז המוסקט, מערבבים היטב
מוסיפים לסיר כל את הירקות ומקפיצים אותם שיקבלו ציפוי של הרוטב
מנמיכים אש ומבשלים בסיר מכוסה 6-8 דקות, מדי פעם מערבבים
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מכבים את האש ומחכים קצת לפני שמגישים, הטעמים צריכים קצת זמן כדי להתמזג.
ציטוט ההודעה
