ממרח עדשים
ממרח עדשים
כשמחפשים גיוונים למריחה על הלחם - ממרח העדשים הזה יכול להוות חידוש טעים ומעניין.
ועל הדרך - גם בריא.
נהדר למרוח אותו על טוסט חם, על קרקרים, או אפילו להגיש כמיטבל לצד פלחי ירקות שיטבלו בו.
ככה מכינים:
ממרח עדשים
המצרכים
1 כוס עדשים חומים-ירוקים (לא הכתומים) אולי צריך לכתוב בלשון נקבה, עדשים חומות? אולי.
חצי כפית מלח
שתיים ורבע כוסות מים
כף שמן זית
6 יחידות בצל ירוק, קצוץ דק
1 שן שום קטנה, כתושה
כף וחצי פטרוזיליה טריה קצוצה דק
קורט כורכום
קורט פלפל חריף טחון (שאטה, צ'ילי)
בסיר מבשלים יחד עדשים + מים עד שהעדשים מתרככות
מוסיפים את המלח ומבשלים עוד 5 דקות
במחבת מחממים את שמן הזית
מטגנים תוך ערבוב על להבה בינונית את הבצל הירוק ואת השום הכתוש, עד לשקיפות
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת התבלינים, מטגנים יחד עוד דקה או שתיים
מעבירים למעבד מזון את העדשים עם הנוזלים
מוסיפים את התערובת שבמחבת
מעבדים ביחד למחית חלקה
אם צריך להוסיף נוזלים כדי לקבל מרקם אחיד וחלק, מוסיפים כף עד שלוש כפות מים, לא יותר, ורק לפי הצורך
טועמים, מוסיפים מלח אם צריך
מעבירים לכלי סגור ומשהים במקרר כמה שעות לפני ההגשה.
ציטוט ההודעה
