קוביות פטה מתובלות
צורה נהדרת להגשה של גבינה. על יד רבעי פיתות חמות וכוס יין לבן צונן - זה נפלא לאירוח קייצי
ככה מכינים:
קוביות פטה מתובלות
המצרכים
1 צרור גדול של כוסברה
2 שיני שום גדולות
אם אוהבים - חצי פלפל ירוק חריף, חצוי ומנוקה מהגרעינים שלו (לא חובה)
500 גרם גבינת פטה מוצקה
פלפל שחור גרוס טרי
3/4 כוס עד כוס שלמה של שמן זית מאיכות טובה
חותכים את כל גבעולי הכוסברה, משאירים רק את העלים הירוקים
לא רוחצים, רק מנערים ואולים מגלגלים קצת בתוך מגבת. אם מתעקשים לרחוץ, זה חייב להיעשות כמה שעות לפני כן, כי למתכון הזה דרושים עלי כוסברה יבשים לחלוטין
מכניסים את הכוסברה, השום והפלפל החריף (ללא הגרעינים הלבנים) לתוך קערת מעבד המזון, ומעבדים הכל עד למחית
טוחנים לתוך הקערה פלפל שחור לפי הטעם, ומוסיפים 3/4 כוס שמן זית
ממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת אחידה וקצת סמיכה
על פי שיקול דעתכם החליטו אם להוסיף את יתרת רבע כוס השמן
מעמידים את קוביית הפטה על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות של בערך 1.5 ס"מ
מניחים את קוביות הפטה בקערה ושופכים מלמעלה את המחית הירוקה
מערבבים בהקפצות כדי לא לקלקל את הצורה של קוביות הפטה
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות, להתמזגות טעמים
מוציאים את זה מהמקרר 15 דקות לפני ההגשה כדי שיגיע לטמפרטורת החדר
ולא לשכוח להגיש עם זה הרבה פיתה לניגובים..
ציטוט ההודעה
