את הסלט הזה למדתי להכין מבתי גיליה, שהיא פריקית של בריאות. הילדה הזאת כמעט ולא מכניסה לפה דבר מאכל שאין לו ערך תזונתי חשוב. לפעמים אני משתגעת ממנה - מה עם קצת זלילות? חטאים מתוקים? קצת ג'אנק פוד בשביל הנשמה? איזה מין חינוך קיבלת בבית??

לא עוזר. היא מתעקשת לאכול בריא, וגם טוענת שטעים לה..

הנה למשל דוגמה לסלט שהיא מכינה לעצמה כשהיא רוצה משהו קל, ללא בישול - אבל עדיין, שיהיה מזין ומשביע וכמובן טעים.

היום הכנתי אותו לעצמי לארוחת צהרים, ומה אגיד לכם, היא יודעת מה טוב...
הסלט נטרף בתאווה רבה, ולמרבית הפלא, עד עכשיו - כמה שעות אחרי האוכל - אני שבעה ומלאה ולא מרגישה שום צורך בנישנוש כלשהו, מה שבדרך כלל קורה לי מיד אחרי אכילה של פחמימות כלשהן.

לסלט הזה אפשר לדחוף כל מה שיש לכם בבית - פותחים את המקרר ומאלתרים, בתנאי שנשמרים כמה מן המרכיבים הבסיסיים, הבריאים.

הנה, כך מכינים:




סלט 'כלבו' בריא

המצרכים
1 מלפפון
1 עגבניה
1 פלפל מתוק באיזה צבע שתרצו
1 בצל קטן
2-3 ענפי בצל ירוק
חופן נבטי אלפלפא (הדקים)
או כל שילוב ירקות אחר שניתן להכין מהם סלט לטעמכם: חסה, כרוב, גזר, מה שתרצו

1 כף זרעוני שומשום מלא
1-2 כפות זרעוני חמניה או דלעת לא קלויים
1 קופסת טונה סטארקיסט (או אחרת)
1 פיתה מקמח מלא, או 2 פרוסות לחם מקמח מלא
כף שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל אם רוצים - לא בטוח שצריך

אופן ההכנה
קוצצים את כל הירקות לסלט דק - סוגי הירקות וכמותם, לבחירתכם החופשית
בצל ירוק ונבטים חיוניים - לא לוותר
מסננים את קופסת הטונה מרוב השמן שלה ושופכים על הירקות
הטונה חייבת להיות בשמן, כפי שהבנתי הגוף זקוק לסביבה השומנית שלה כדי שיוכל להפיק תועלת מהערכים התזונתיים של הטונה, הם לא מסיסים במים אלא רק בשמן. מקווה שאני מצטטת את ההסבר הנכון, בכל אופן בטונה במים אין לגוף את יכולת הספיגה של החומרים החשובים של הטונה.

מוסיפים לקערה את זרעוני השומשום והגרעינים
מוסיפים שמן ולימון, ומערבבים
טועמים ומוודאים אם צריך תוספת מלח ופלפל או שאפשר לוותר

קוליים את הפיתה או הלחם בטוסטר עד שהוא ממש קשה, כמו צנים ושוברים אותם ביד לפיסות בגודל של ביס
מוסיפים לסלט, מערבבים הכל
מחכים 5-10 דקות לספיגת הטעמים, ומתענגים על ארוחה שלמה בצלחת אחת
נתחי הפיתה סופחים אליהם את הרוטב וטעימים ביותר, והטונה שהתפוררה בתוך הקערה נותנת לסלט טעם נהדר.

אגב, היתרון של הסלט הוא שאפשר להכין אותו מראש ולקחת לעבודה בקופסה - לא לתת לו לעמוד יותר מדי זמן, להשתדל לאכול ככל שאפשר קרוב לחיתוך הירקות, אבל הוא בהחלט נוח לאכילה מחוץ לבית. הכל מסודר בתוך קופסה אטומה, בלי צורך לחמם או להתעסק יותר מדי בהכנות.. רק לשלוף מזלג ולהתענג..
בתיאבון, ולבריאות..