רשימת מרכיבים חומרים ל- 3 כוסות אורז סושי מוכן
1 וחצי כוסות (270 גרם) אורז סושי סוגת
380 מ"ל מים
פיסת אצת קומבו (לא הכרחי)

לתערובת החומץ
4 כפות חומץ אורז יפני איכותי
2 כפות סוכר
רבע כפית מלח

אופן הכנה 1. שימו את האורז במסננת ושטפו במים קרים עד שהמים צלולים לחלוטין.
2. העבירו את האורז לסיר (אם יש לכם סיר אורז חשמלי ניתן להשתמש בו בשלב זה על פי הוראות היצרן). הוסיפו את כמות המים המפורטת ופיסת אצת קונבו (לא חובה אך מעניקה לאורז ניחוח וארומה מעודנים).
3. בשלו על אש בינונית עד שהמים מתחילים לרתוח. אז הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר והמשיכו לבשל עוד רבע שעה או עד שכל הנוזלים התאדו.
4. הסירו מהאש, הוציאו את האצה וכסו שוב. השאירו בסיר מכוסה עוד רבע שעה.
5. בינתיים הכינו את תערובת החומץ: ערבבו במחבת קטנה את החומץ, הסוכר והמלח על אש נמוכה וערבבו כל הזמן עד שהסוכר נמס. הסירו מהאש וצננו.
6. את האורז החם העבירו מהסיר לקערת עץ גדולה ורצוי שטוחה יחסית (כך שהאורז לא עמוק מדי). בעזרת כף עץ הפרידו בין גרגרי האורז בתנועות "חיתוך" ולא תנועות בחישה. התחילו לטפטף את תערובת החומץ מעל האורז ולערבב במקביל. רצוי גם לנפנף במניפה מעל האורז תוך כדי התהליך על מנת לעזור באידוי ובצינון ולהוסיף לאורז ברק. דאגו שהאורז כולו מקבל בצורה שווה את החומץ. אל תבחשו את האורז לעיסה דביקה!
7. כסו את האורז החם והמוכן במגבת נקייה עד הכנת הסושי.

המשיכו לגלוש ומצאו את מתכון לסושי האהוב עליכם !