צרכים ל-5 כוסות אישיות:
100 גרם שוקולד מריר
2 ביצים מופרדות
30 גרם (3 כפות) סוכר
250 גרם שמנת מתוקה

לקישוט: קקאו ופצפוצי שוקולד

אופן הכנה:
  • ממיסים שוקולד על בן מארי או במיקרוגל.
  • מקציפים את השמנת למרקם של יוגורט ומקפלים מחצית מהכמות אל תוך השוקולד המומס.
  • מקציפים חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב.
  • מוסיפים לתוך תערובת השוקולד את החלמונים ולסרוגין מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים והשמנת עד לקבלת מוס אחיד.
  • מעבירים את המוס לשק זילוף עם צנטר משונן ומזלפים לכוסות הגשה.
  • מצננים את המוס כמה שעות במקרר.
  • מקשטים עם אבקת קקאו ופניני שוקולד ומגישים.

אורן בקר