מצרכים (לארבעה סועדים):
500 גרם פסטה (פטוצ’יני הכי מתאים)
1 שמנת מתוקה 15%
50 גרם חמאה
שני שליש כוס פרמזן או קצ’קבל מגוררת
קורט אגוז מוסקט




אופן ההכנה
1. שמים את השמנת והחמאה בסיר גדול שיוכל להכיל גם את הפסטה. מתיכים ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים על אש קטנה כמה דקות, עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
2. בינתיים מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים מומלחים.
3. רגע לפני שהפסטה מוכנה מוסיפים לתערובת השמנת את הגבינה והמוסקט ומערבבים היטב, עד שהגבינה נמסה והרוטב מסמיך.
4. מסננים את הפסטה ומוסיפים מייד לסיר עם הרוטב. מבשלים על אש קטנה אגב ערבוב כדקה, עד שכל הפסטה משוחה היטב ברוטב, ומגישים מייד.
בתאבון