מרכיבים
400 גרם קמח (או 400 גרם קמח תמי לגרסה נטולת גלוטן)
¼ כפית שמרים יבשים
¼ כפית אבקת סודה לשתיה
1 כף סוכר (או 1 כף דקסטרוז / סוכר פירות / סוכר קנים לגרסה נטולת סוכר)
3 כפות שמן זית
½3 כוסות (840 מ"ל) מים
2 כפיות מלח
לזרייה
שומשום / זעתר / מלח
אופן ההכנה:
1. מניחים במעבד מזון את המים, השמן, הסוכר והמלח ומערבבים. מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה והשמרים ומעבדים במהירות לקבלת בלילה אחידה.

2. מעבירים את הבלילה לשקית זילוף בעלת צנתר צר (לזילוף קרם) ומזלפים טבעות קטנות על נייר אפייה. מפזרים שומשום, מלח או זעתר לפי הטעם.

3. אופים בחום גבוה של 200 מעלות למשך 22 דקות עד השחמה קלה.

4. מצננים לחלוטין ומאחסנים בקופסה אטומה.