קצבייה, זה בשר שאתה קונה במשקל ולא בסופרמרקט במקררים שם קפוא ..
אני בטוח שיש קצבייה בעיר שלך, לא חסרות.
אגב- גם בסופרמרקטים גדולים כמו מגה בול/שופרסל יש קצבייה, תבדוק שם אם יש בשר טרי, אני פשוט לא קונה ממקומות כאלה.
לגבי אופן הכנה, זה כבר תלוי בך איזה בשר (בקר/עוף) ואיך אתה אוהב אותו.
פרגיות אני צולה על המחבת עם צ'ילי , בשר בקר זה כבר מגוון רצח- בתנור, על מחבת, בישול ארוך, על גריל וכו', אני אוהב על גריל /תנור.
אפשר להכין כל מני מרינדות להשרות בהן את הבשר, ואז יש טעם מיוחד כזה שנספג בבשר, לא כמו שמתבלים
או שאתה קונה בשר בקר, טוחן אותו ועושה המבורגרים תוצרת בית, שזה בנזונה