אומלט טוסקני
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4433727,00.html
אומלט טוסקני
מתכון של רוני וייסהמרכיבים ל-4-6 מנות:4 אספרגוסים ירוקים עבים1 שן שום כתושה12 פטריות שמפיניון קצוצות4 פטריות פורטובלו גדולות וחתוכות לרבעים1/4 כוס עלי בזיליקום מופרדים120 גרם פסטה פארפלה מבושלת ומקוררת (או כל פסטה שנשארה לכם במקרר)100 גרם פרמזן מגורד2 עגבניות תמר קצוצות5 כפות שמן זית8 ביצים טרופותמלח גספלפל שחור גרוס דק
(צילום: שירי גרופר)
אופן ההכנה:
- מבשלים את האספרגוס כ-2 דקות במים רותחים. מעבירים אותם מיד למי קרח ומסננים.
- במחבת גדול, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את השום, 2 סוגי הפטריות והאספרגוס ומבשלים יחד 2 דקות.
- מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב ויוצקים מעל הכול את הביצים.כאשר מבחינים שהצד התחתון של החביתה התגבש, הופכים אותה על צידה השני ומבשלים 30 שניות נוספות.
- מפזרים את העגבניות הקצוצות על כל האומלט ואחר כך את עלי הבזיליקום ואת הפרמזן. מזליפים מעט שמן זית ומגישים לשולחן בתוך המחבת.
(צילום: שירי גרופר)
ציטוט ההודעה
