מתכון|גופרה-פיצה
מצרכים
2 כוסות קמח לבן
1.5 כוסות קמח מלא
2/3 כוס חלב
2 ביצים
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
1 כף שמרים יבשים
1 כפית אורגנו יבש
100 גרם רסק עגבניות
50 גרם עגבניות שרי מיובשות, מושרות 10 דקות במים חמים, סחוטות וקצוצות
1/3 כוס שמן זית
200 גרם גבינה צהובה מגוררת
250 גרם גבינה לבנה לאפייה (מסוג כנען, או גבינה דומה)
מלח ים גס
אופן ההכנה
1. בקערה גדולה מערבבים את שני סוגי הקמח עם החלב, הביצים, הסוכר, המלח, השמרים, האורגנו ורסק העגבניות, עד ליצירת בצק. על משטח עבודה מקומח לשים את הבצק במשך לפחות 5 דקות. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומתפיחים עד שהבצק יכפיל את נפחו (כשעה).
2. מוסיפים אל הבצק את יתר החומרים, פרט למלח הגס, ולשים עד שהם נטמעים בצורה אחידה. מכסים ומתפיחים עוד כשעה.
3. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של ביצה, ומניחים בצורה מרווחת על מגש גדול. בוזקים במלח גס, מכסים ומתפיחים רבע שעה.
4. מחממים טוסטר ריבועים לוואפל בלגי (גופרייה). כשהטוסטר חם, מניחים בתוכו שני כדורי בצק ואופים כמה דקות עד להזהבה. ממשיכים עד שגומרים את כל הבצק.
ציטוט ההודעה
