טאג’ין קוסקוס מתוק בדבש
מקור המתכון: שף דודו חודדה ממסעדת "אורו"
מצרכים
200 גרם תערובת פירות יבשים: תאנים, משמשים, שזיפים מגולענים, צימוקים, אגוזי מלך פיסטוק וכדומה
2 כפות דבש
חצי כפית ג’ינג’ר קצוץ
1 מקל קינמון
3 כפות ריבת בצל (קנויה)
3 כפות ברנדי
1 חב’ קוסקוס מוכן לפי ההוראות (אפשר קוסקוס מחיטה מלאה), או קוסקוס ביתי.

אופן ההכנה
1. משרים את הפירות היבשים במים פושרים כחצי שעה ומסננים .
2. מחממים מחבת על להבה עדינה וממיסים בה את הדבש עד לקבלת קרמל זהוב מוסיפים את יתר המרכיבים מלבד הפירות מבשלים כ 2 דקות ומוסיפים את הפירות מבשלים עוד 3-4 דקות
3. ומגישים על מצע קוסקוס מקשטים במקל קינמון.