בשרי|בקר ברוטב חריף
חומרים:
רצוי 2-5 נתיחי בקר כ100 גרם כל אחד
שמן זית
חומרים לרוטב:
פלפל חריף שלם
מלח
מלח גס
3 שיני שום
שמיר
זעתר
שמן זית
חומרים לציפוי:
2 ביצים
100 גרם קמח
אופן ההכנה לרוטב:
ליקטוש את שיני השום את הפלפל לחתוך לחתיכות הכי קטנות שאפשר!!! לקטוש את השמיר דדק
לישפוך את כל החומרים היבשים לפי הכמות הרצויה לערבב טוב טוב ורק אז להוסיף כמות נדיבה של שמן זית לערבב עם הידיים והרוטב מוכן
אופן ההכנה: בנתיים אפשר כבר לשים את המחבת רצוי גדולה על אש גבוה.
לישבור את שני הביצים בתוך קערה ולערבב עד שיוצאים בועות את הקמח לישפות לצלחת שטוחה ככל האפשר
וכשה התנור מוכן שופחים שמן זית שוטפים את נתיחי הבקר במים ושופחים את הרוטב עליהם כדי שיספג טוב טוב תעסו אותו עם הידים וכאשר טבלתם את הבקר ברוטב תיבלו את הבקר בביצים ואז בקמח ולמחבת להוריסד לאש בינונית 5-7 דקות מכל צד ולצלחת!!
הערה:
כדי בסיום הבישול לשים את הבקר על נייר סופג כדי שיספוג את כל הנוזלים השומניים
בתאבון!!!
ציטוט ההודעה
