סוג המתכון:
פסטות
בעל המתכון:
השף סלבה וינר, מסעדת אויאמה
כשר:
כן
זמן הכנה:
חצי שעה
דרגת קושי:
שיא הקלילות
מרכיבים:
100 ג' אטריות ביצים
50 ג' פטריות שמפיניון
2 כפות גרגירי תירס
1 בצל לבן
1 כף סויה שחורה תאילנדית
1 כף סויה בהירה תאילנדית
1 כפית סוכר
1/2 כפית אבקת מרק עוף (בשרי או פרווה)
שמן
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
  • מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים למשך חמש דקות.
  • מסננים עד שהאטריות מתקררות.
  • מטגנים בווק בצל, פטריות וגרגירי תירס ומוסיפים כף סויה שחורה וכף סויה בהירה.
  • מוסיפים לווק את האטריות המקוררות ומערבבים.
  • מתבלים בסוכר, אבקת עוף, מלח ופלפל.