[מתכון]בייגלה טורקי
325 ג' קמח
30 ג' סוכר
קורט מלח
10 ג' שמרים לחים
50 ג' חמאה
350 מ"ל מים
צלחת עם 500 ג' שומשום
100 ג' סוכר דמררה
מערבבים את כל החומרים במיקסר עד לקבלת מירקם אחיד וחלק, מגלגלים לצורת בייגלה ומניחים על מגש למנוחה של שעה במקרר.
מרתיחים ליטר מים עם 100 ג' סוכר דמררה, מניחים בעדינות את הבייגלה בתוך המים הרותחים למשך דקה או שתיים עד לתפיחה קלה. טובלים בצלחת עם השומשום, מסדרים לאפייה על מגש ואופים בחום של 240 מע', כשהתנור מחומם לטמפרטורה מראש.
משך האפייה הראשונית הוא חמש דקות, עד לקבלת צבע מוזהב.
מורידים את חום התנור ל-160 מעלות וממשיכים את האפייה למשך עשר דקות נוספות.
שותים כוס ריוויון ונכנסים למקלחת קרה
לא רואים כול כך טוב אבל זה מה שמצאתי
הביגלה בשורה למעלה
ציטוט ההודעה
