בייגלה בטעם בצל (אפשר גם לפסח!)

למתכון הזה שתי גירסאות.
אחת כשרה לפסח עם קמח מצה, ואחת בריאה, עם קמח כוסמין לשאר ימות השנה.

הנה ככה מכינים:



בייגלה בטעם בצל

המצרכים
כוס וחצי מים
2/3 כוס שמן
בפסח - 2 כוסות קמח מצה (בשאר השנה אפשר להחליף לקמח כוסמין מלא)
6 ביצים
חצי כפית מלח
3 כפות שבבי בצל מטוגן


אופן ההכנה
בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים והשמן, המלח ושבבי הבצל.
כשרותח, שופכים פנימה בבת אחת את קמח המצה ומערבבים היטב, מסירים מהאש.
מערבבים עד שהמים נספגים לגמרי בקמח המצה, ונוצר כדור שנפרד מהדפנות
מוציאים את כדור הבצק מהסיר ומניחים בקערת המערבל,
ממתינים עד שהבצק מתקרר לגמרי - זה חיוני. לא להמשיך הלאה כל עוד הבצק עדיין חמים
כשהבצק קר, מפעילים את המיקסר ומוסיפים פנימה את הביצים אחת אחת, חשוב מאד להבליע כל ביצה היטב בבצק לפני שמוסיפים את הבאה
אחרי שכל הביצים נבלעו והעיסה אחידה - מעבירים את הקערה למקרר.
מינימום הזמן לקירור הוא שעה אחת, אבל אפשר גם להשאיר כל הלילה, כלומר להכין את הבצק
יום לפני שמתכוונים לאפות את הבייגלה.

מחממים תנור ל - 180 מעלות
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו בידיים רטובות לכדורים קצת יותר גדולים מכדור פינג פונג.
צריכים להתקבל בין 25 ל - 30 כדורים, תלוי בגודל שאתם בוחרים
מכינים שתי תבניות מרופדות בנייר אפיה.
מניחים את הכדורים במרווחים גדולים בתבניות. לוחצים על כל כדור עם כף היד כדי לשטח אותו ולתת לו צורה פחוסה
משתמשים באצבעון כדי לעשות חור של בייגלה במרכז של כל עיגול בצק
את מה שמוציאים עם האצבעון מכדררים גם כן לכדור וחוזרים על התהליך
אופים כ - 45 דקות, או עד שהתחתית של הבייגלה מקבלת גוון חום ונפרדת בקלות מנייר האפיה

קרדיט למתכונים.נט
בתאבון!