קיש בטטה
מרכיבים:
לתבנית פאי 36 ס"מ (או שתי תבניות בקוטר 18 ס"מ)

3 בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות בעובי ס"מ אחד
3 גבעולי בצל ירוק, החלק הירוק פרוס לרצועות בעובי 2 ס"מ

לבצק:
400 גרם חמאה מומסת
1 ק"ג קמח
1/4 כוס שמנת מתוקה
כף מלח
כף סוכר

למלית:
2 מיכלי שמנת
5 ביצים
3 שיני שום
קורט מלח ופלפל

אופן הכנה:
לשים יחד את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מניחים בצד.
אופים את קוביות הבטטות בתנור או מטגנים בשמן עמוק (לא בריא אבל יותר טעים).

לאחר שהבטטות מתרככות מועכים ומערבבים עם מרכיבי המלית עד לקבלת מרקם אחיד.

מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/2 ס"מ, מניחים בתבנית משומנת בחמאה, ויוצקים מעל את המלית.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים את הקיש למשך 40 דקות.

בתיאבון!