המצרכים:
1 ק"ג עגבניות בשלות מאד
2 פלפלים אדומים חריפים פרוסים
4 פלפלים אדומים מתוקים, מנוקים, חתוכים לקוביות
5 שיני שם פרוסות
מלח, פלפל שחור טחון טרי
1 כף פפריקה
חצי כוס שמן
ההכנה:
שמים את השמן בסיר ומאדים בו את השום והפלפלים, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את כל שאר החומרים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על להבה נמוכה מאד כ- 45 דקות, עד שהתערובת סמיכה. אם יש צורך, מוסיפים במהלך הבישול