[מתכון]ברוסקטה עם בשר סרטנים, קישואים ועגבניות צלויות
חומרים4 פרוסות לחם לבן או לחם שאור
100 גר' בשר סרטנים נקי
2 קישואים בינוניים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
4 עגבניות
1 שן שום שלמה
2 שיני שום חתוכות גס
מלח גס
פלפל שחור גרוס
2 ענפי טימין
ענף אורגנו טרי מופרד לעלים
שמן זית כתית מעולה
30 גר' חמאה.
אופן ההכנה1. מחממים תנור ל-240 מעלות.
2. עגבניות:
חותכים את העגבניות לרבעים ומסדרים על תבנית עם הקליפה כלפי מטה, מזליפים מעל שמן זית, 2 שיני שום חתוכות גס, ענף טימין ומלח גס וצולים בתנור ל-10 דקות, מוציאים ולאחר שהעגבניות מתקררות מעט קוצצים אותן גס.
3. קישואים:
מסדרים את קוביות הקישואים על תבנית, מזליפים שמן זית, פלפל שחור גרוס ומלח גס וצולים בתנור בערך ל-10 דקות.
4. ברוסקטה:
קולים את הלחם על מחבת גריל או בגריל בתנור משני הצדדים, מוציאים ומשפשפים בעדינות את שן השום בצד אחד של כל פרוסה, בוזקים מעל שמן זית.
5. סרטנים:
מחממים מחבת (לא לחום גבוהה מידי) וממיסים את החמאה, מוסיפים את בשר הסרטנים, מערבבים בעדינות לשתי דקות, עד שבשר הסרטנים הופך להיות לבן, מתבלים במלח, מוסיפים את הקישואים הצלויים ומקפיצים יחד לדקה.
6. להגשה:
מניחים את הברוסקטות על צלחת, מסדרים מעל כל פרוסה את העגבניות ומעל את בשר הסרטנים והקישואים. בוזקים מעל עוד שמן זית ועלי אורגנו. להגיש מייד.
תהנו =]
קרדיט לעכבר העיר!
ציטוט ההודעה
