החומרים ל-6-4 מנות:

1/2 ק"ג בצלצלי שאלוט, קלופים
4 כפות סוכר
1 כף עלי תימין
3 כפות חומץ בלסמי
מלח, פלפל
אופן ההכנה:

מבשלים את בצלצלי השאלוט בסיר עם מי מלח רותחים על להבה נמוכה כ-20 דקות עד לריכוך.
מחממים במחבת את הסוכר והתימין עד שנוצר קרמל (אפשר להוסיף 2 כפות מים), מוסיפים את הבצלים לקרמל ומערבבים על להבה נמוכה.
מוסיפים את חומץ הבלסמי ומבשלים כדקה על להבה נמוכה. מתבלים במעט מלח ופלפל ומניחים בצד לצינון.