שינוי סגנון והרגלי אכילה - אפשר בכל גיל!

[motibr1]

שינויים אהובים על חלק קטן מאיתנו. אנו על פי רוב מעדיפים את המוכר. אנו חוששים ליטול סיכונים ומה שלא מוכר לנו כדאי שיהיה בגדר בחירה ולא בגדר דרך חיים. איך משנים את האוכל אליו הורגלנו שנים כה רבות? קורה שאנו מקבלים הפניה מרופא המשפחה לתזונאי שייתן לנו תפריט חדש לפי הנחיות רפואיות. התזונאי לא בהכרח מכיר את סגנונות האכילה שלנו ומה שהורגלנו לו, ויציע לנו תכנית בריאותית לאכילה נכונה, לא בדיוק לפי חוקי הבישול מהמטבחים העדתיים והמסורתיים שאנו מכירים מקרוב. לא כל תזונאי מכיר את כל סוגי המטבחים. תפקידו לתת לנו תכנית מבריאה לאכילה נכונה שלא תכיל מזונות בעלי מקדמי סיכון גבוהים עבורנו
לכתבה

[Ofer.]

תודה?
אני לא יודע אם מותר לפרסם את האתר.

[Slavic]

שינויים אהובים על חלק קטן מאיתנו. אנו על פי רוב מעדיפים את המוכר. אנו חוששים ליטול סיכונים ומה שלא מוכר לנו כדאי שיהיה בגדר בחירה ולא בגדר דרך חיים. איך משנים את האוכל אליו הורגלנו שנים כה רבות? קורה שאנו מקבלים הפניה מרופא המשפחה לתזונאי שייתן לנו תפריט חדש לפי הנחיות רפואיות. התזונאי לא בהכרח מכיר את סגנונות האכילה שלנו ומה שהורגלנו לו, ויציע לנו תכנית בריאותית לאכילה נכונה, לא בדיוק לפי חוקי הבישול מהמטבחים העדתיים והמסורתיים שאנו מכירים מקרוב. לא כל תזונאי מכיר את כל סוגי המטבחים. תפקידו לתת לנו תכנית מבריאה לאכילה נכונה שלא תכיל מזונות בעלי מקדמי סיכון גבוהים עבורנו.
שינוי? לא ממש משמח אותנו בייחוד אם אנו מוכרחים לעשות זאת. פרופסורים מן השורה יסכימו כי שינויים בצורת האכילה ומעבר לאוכל בריא בייחוד לאחר מחלה קשה כמו מחלת הסרטן הם שינויים הכרחיים היכולים אף לסייע במניעה והישנות של מחלות קשות אלה. פעמים רבות מקבלים מטופלים אזהרות כי צורת אכילה לא בריאה ומזון לא נכון יכולים לשוב ולפגוע בגוף מאחר ויש למזון השפעה על בריאות גופנו. אף כי לגנטיקה יש מרכיב חשוב בהופעתן של מחלות, הרי שלאכילה יש השפעה של עשרות אחוזים על מצב בריאות גופנו וגרימת נזק כתוצאה מאכילה לא נכונה ולא בריאה.
אינכם אוהבים שינויים, אתם חוששים למצוא את עצמכם אוכלים רק לחם קל ודגים, הרי שאינכם חייבים לאכול רק מזונות שאינם אהובים עליכם, אך עליכם לשנות את החוקים שהכרתם עד היום גם אם "חטאתם" באכילה לא מבוקרת או חסרת מעצורים עד היום. שינוי בסגנון האכילה בעולמכם הינו חשוב וחיוני לכל אחד, על אחת כמה וכמה מי שעבר טיפול כתוצאה ממחלה ונמצא בשלבי החלמה ועליו לשמור על בריאות גופו, בין אם מדובר בסיכון למחלות לב וכלי דם, השמנה, סוכר, ובין אם אתם רזים או אנשים העוסקים בספורט, את השינוי לאכילה נכונה כדאי להתחיל כבר היום ולא בשיטת הדיאטה של יום ראשון. אנו מתחילים ברגע זה וחדלים לקנות מזונות מעובדים ולא בריאים.
כדאי שנקפיד במקביל גם על שינוי הרגלי האכילה שלנו שגם להם נודעת חשיבות גדולה בסגנון האכילה השגור בקרבינו. אמנם בראש ובראשונה עלינו להישמר מלהכניס הביתה מוצרים מתוקים, מזון קנוי או מוכן, גם אם כתוב עליו "בריא", חטיפים, קינוחים, מזון מהיר, משלוחי אוכל, וכל המצוי מחוץ לביתנו. אכילה על פי רוב מתבצעת אצלנו לא תמיד כתוצאה ישירה של רעב אלא רעב "נפשי" או רעב בעיניים ולאו דווקא מהקיבה.
אם תעסיקו את הראש ואת הגוף במלאכות מרובות ולא תתעצלו לבצע כל מטלה אפילו פשוטה ביותר, תמצאו שאתם הופכים לפעילים יותר ממה שנהגתם להיות. זהו שינוי בתפיסה שלכם לגבי תחזוקת הגוף וחשוב שלא תשקעו למצב של חוסר פעילות או מחשבה תמידית שתביא אתכם לחיים הסובבים סביב האוכל.
מי שבא לשנות סגנון אכילה, ייתכן ותחילה יהיה מוטרד יותר בנושא האוכל. שאלות כגון איך להכין ומה להכין לארוחה עלולים להעסיק אותו יותר מתמיד. ההתעסקות באוכל תופסת זמן נכבד וגם זמן מחשבה על אוכל, מצד אחד זה בריא להכין אוכל מזין בעל רכיבים בריאים, ומצד שני התעסקות רבה מידי סביב האוכל יוצרת דפוסי אכילה לאורך שעות מרובות במשך היום. מה עושים אם כך? כדאי לרכז את זמן הכנת האוכל לשעה הקרובה בה אנו מתכוננים לאכול, אנו או בני משפחתנו. מלאכת הכנת האוכל לא צריכה להיות מסובכת מידי או ממושכת, ואם אתם שוקדים שעות רבות על הכנת האוכל, התחילו לקצר בזמן השהייה במטבח, גם אם אתם יודעים במפורש שזה אחד התענוגות האהובים עליכם.
שימרו על אכילה בריאה ומאוזנת במשך כל שעות היום. הקפידו לאכול שלוש ארוחות מרכזיות. לא כדאי להחמיץ אותן, ואל תעמיסו יתר על המידה מנות גדושות בצלחת גם אם מדובר באוכל דל קלוריות.
איכלו ארוחות ביניים קטנות. שתו הרבה תה ללא סוכר. בהתחלה זה ייראה לכם מוזר אבל מפליא כמה מהר מסתגלים גם לשינוי הזה. אם אתם מרגישים שכבר בקריאת הכתבה מתעורר בכם אנטגוניזם לנושא, שאלו את עצמכם האם אתם מודעים לסגנון האכילה שלכם ולתפריט הקבוע שלכם לאורך שנים? האם המזון שלכם כולל רק אוכל בריא או שאתם קונים גם מן המוכן?
אם התשובה לכך חיובית, הניחו בצד את ההתנצחות עם המילים הכתובות, כי מי שצריך להיות בריא זה אתם. מי שכבר למד את נושא התזונה או בריאות, כמו ציבור הרופאים, אנשי מקצוע בתחום התזונה, יודעים היטב מה נכון ומה לא. מי שלא שומר על בריאות טובה זה מי שממשיך לקנות מידי יום את המזון שלו בחוץ, ואוכל שלל מזונות בעלי ערכים שומניים שלא רק תורמים למשקל אלא אף מזיקים לגוף ומצטברים בעורקים שלכם, וגם שומרים על יחסים לא נכונים בין אומגה 3 לאומגה 6 בגופכם, דבר שמזיק ולא מיטיב עם גופכם.
אל תחשבו ששינוי בסגנון האכילה ומעבר לאכילה בריאה יותר משמעו עשיית דיאטה. אנו נמנעים משימוש בנושא זה מאחר ואכילה נכונה ובריאה מדגישה את הרכיבים הטובים במזון בסיסי ללא חומרים ותוספים או שומנים ברמות גבוהות. מעצם השינוי אתם תרגישו שיש הפחתה במשטר הקלוריות שלכם. כדאי לא לחשוב במונחים של דיאטה או בדיקה של המשקל לאורך כל ימות השבוע. אימוץ הדרך הנכונה לחיים בריאים אינה תחרות לירידה במשקל. ברגע שמשקל היעד שלכם מושג, אתם חוזרים להרגלים הישנים. אכילה נכונה צריכה להיות דרך החיים שלכם וכמה שתשתפו יותר אנשים קרובים ובני משפחה בנושא זה, יהיה לכם הרבה יותר קל, ואפילו מלהיב.
אכילה נכונה אין משמעה לאכול במשטר נוקשה של מזונות שאינכם מורגלים בהם. מי שאוכל בריא בהחלט נהנה מחיים טובים של אכילת מטעמים נפלאים, מתובלים, המוכנים בשיטות הכנה מגוונות. אפשר תמיד ליהנות מקינוחים ברמת מתיקות עדינה או קינוחים מלוחים אך לא מאוד, הכול ברמה מעודנת ולא מוגזמת. צריכה גבוהה של סוכר פוגעת בגוף ויוצרת דרישה לעוד סוכר, מעלה את רמות האינסולין בדם ואינה בריאה לאיש. מלחים אינם בריאים ברמות גבוהות וכדאי להשתמש בשיטה של הכנת מזון לא מלוח או מלוח מעט ולהוסיף לפי הטעם האישי מלח דל נתרן או ממש מעט מלח שולחן.
מי שלא נמצא בסיכון להשמנה או סכרת, אנשים לאחר תקופת מחלה ארוכה, יכולים לאכול אוכל בריא ללא משטר קלוריות. אפשר להכין פיתה קלויה בתנור בסגנון לחם שום עם שמן זית לצד סלט טרי. אפשר להכין עוגת גזר, הוא פחות מתוק ביחס לפירות, וטעים מאוד כקינוח. אפשר לקנח בביסקוויט או עוגייה בריאה תוצרת ביתית. כדאי להיזהר מקנייה של עוגיות המוגדרות 'בריאות' הנמכרות במרכולים, ומכילות שמנים מוקשים, או שמנים כגון שמן קוקוס או שמן דקלים, המזיקים לגוף בגלל היותם שומנים רוויים.
אפשר תמיד לאכול בשרים רזים ובמנות קטנות. כדאי להמעיט בכמויות אכילת הבשר דרך קבע ולהימנע מאכילת בשרים שמנים.
השינוי צריך לבוא מתוך הבנה שלכם שאין דרך אחרת כדי להגן על הגוף שלכם, וכי אתם רק תיהנו מהשינוי הזה. תתפלאו לגלות שהשינוי גורם לכם לאכול אוכל יותר טעים ומגוון במקום להיצמד לכל מזונות המאה העשרים ואחת, המוגשים לכם בסגנון המזון הבריא כמו מיני דגני בוקר, חטיפי בריאות ועוד.
הכינו לבד כל מה שאתם אוכלים. למדו אודות אכילה בריאה באמצעות קריאה של חומר העוסק בנושא כגון צריכה של אבות המזון, ויטמינים ומינרלים, סוגים שונים של פחמימות, מזונות בעלי ערכים גליקמיים שונים, השפעות הסוכר והפחתתו, מה הכמות המומלצת ליום של צריכת חלבונים מן החי בין אם מוצרי בשר או חלב ואילו סוגים. השתדלו להכיר את הנושאים הללו כי הם חשובים מאוד למעבר לאכילה בריאה.
אחרי שתתחילו בשינוי, מי שנמצא סביבכם יהפוך בהדרגה ליותר ממתבונן מהצד.

אתה בוחן את כוח האיפוק שלי..עוד פעם אחת שתפרסם את האתר הזה, אתה תחטוף באן