חומרים לסלט גדול כ 4 סועדים.

זר עלי בייבי
12 עגבניות שרי חצויות
6 יח' אספרגוס ירוק חלוט במי מלח
6 פרוסות סלמון מעושן (מיקי)
1 גזר חתוך לסלילים
4 טבעות בצל סגול
50 גר' גבינת רוקפור חתוכה לקוביות
30 גר' גבינת פרמזן מגוררת
4 מדליוני גבינת עיזים
לרוטב
1 כפית חרדל
חצי כפית דבש
מלח, פלפל שחור גרוס דק
2 כפות חומץ בלסמי
מיץ מחצי לימון
רבע כוס מיץ תפוזים טבעי
לערבב היטב את כל המרכיבים

ההכנה
מגלגלים את נתחי הסלמון על גבעולי האספרגוס.
מערבבים את כל מרכיבי הסלט עם הרוטב ומניחים על צלחת הגשה.
מניחים את האספרגוס על הסלט ומעטרים בגבינות.

קרדיט מפעל "מעדני מיקי"
http://www.mikidelicatessen.co.il/