פונדו חלמון בפלפל קלוי
החומרים ל-6 מנות:
להגשה:
- 3 פלפלים אדומים גדולים
- 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
- 100 גר' גבינת אמנטל, מגוררת
- 6 חלמונים
- מלח גס, פלפל שחור גרוס
גבינת פרמז'ן, מגוררת
אופן ההכנה:
טיפ: כדאי לבחור בפלפלים בעלי חתך מרובע על מנת שיעמדו באופן יציב.
- חוצים את הפלפלים לרוחבם מבלי להסיר את הגבעולים. חוצים גם אותם, ומנקים היטב מזרעים ומקרומים לבנים.
- מסדרים את סירות הפלפלים בתבנית. מערבבים את השמנת והגבינה וממלאים בתערובת כל מחצית פלפל עד למחצית הגובה.
- מחליקים בעדינות חלמון למרכז כל סירה. מפזרים מלח גס ופלפל שחור גרוס על כל מנה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, לפי דרגת העשייה הרצויה של החלמונים. מפזרים את גבינת הפרמז'ן מעל ומגישים.
ציטוט ההודעה
