סוכריות טופי עם אגוזים בקרמל
מצרכים
חומרים לתבנית מרובעת בגודל 18 ס"מ:
500 גרם שמנת מתוקה
375 גרם סוכר
35 גרם טרימולין
375 גרם גלוקוזה
מקל וניל חצוי לאורכו
קורט מלח
5 גרם חמאת קקאו
30 גרם חמאה מלוחה
30 גרם ברס (אגוזים בקרמל)
אופן ההכנה
1. מביאים לרתיחה שמנת, סוכר, טרימולין, גלוקוזה ומקל וניל. מוציאים את מקל הווניל ומגרדים את תכולתו לתוך התערובת.
2. מוסיפים מלח, מחזירים לרתיחה ומבשלים עד ל-120 מעלות. מורידים מהאש. מוסיפים חמאת קקאו, חמאה וברס. מערבבים ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים למשך הלילה בטמפרטורת החדר.
3. חותכים בסכין חדה לקוביות או למלבנים ועוטפים בנייר צלופן.
קרדיט וואלה
ציטוט ההודעה
