מאפה בצק עלים עם בצל, עגבניות, זעתר, זיתים וגבינת פטה
מאפה בצק עלים עם בצל, עגבניות, זעתר, זיתים וגבינת פטהמצרכים:500 גר' בצק עליםהכנה:
3 שיני שום פרוסות
4 בצלים גדולים פרוסים דק
1 פלפל ירוק חריף מנוקה מחרצנים, קצוץ דק
5 כפות שמן זית,
7 עלי זעתר טריים
600 גר' עגבניות תמר קטנות, חצויות
חצי כוס זיתים שחורים, מגולענים, חצויים
מלח גס, פלפל שחור טחון טרי
100 גר' גבינת פטה מפוררת.
מרדדים את הבצק למלבן גדול. חותכים למלבן מדויק. חותכים ומסירים שוליים של כשני ס"מ מהבצק. מורחים את שולי הבצק בביצה טרופה ומדביקים את סרטי הבצק סביב למלבן ליצירת "גדר" בצק. מהדקים היטב את הפינות.
שמים את שמן הזית במחבת רחבה וכשהוא חם מטגנים בו את השום, פלפל, זעתר ובצל כחמש דקות מקררי במסננת
שמים את המילוי בחלק הפנימי של הבצק בשכבה אחידה. מסדרים את חצאי העגבניות שורות שורות חופפות, כמו רעפים. מסדרי עליהם את הזיתים, מפזרים עלי זעתר מעל, זולפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל.
ציטוט ההודעה
