ארטישוק במילוי פטריות
מעדכן מלכים מלבבות ארטישוק ופטריות טריות
החומרים ל-6-8 איש:
- 2 שקיות לבבות ארטישוק קפואים או טריים בעונה
- 2 חב' פטריות שמפיניון טריות
- 250 גר' צנובר
- 8 שיני שום
- 1/2 חב' פטרוזיליה
- 3 כפיות מלח ים אפור
- קורט פלפל שחור
- 2 ביצים אורגניות
- 2 כפות גדושות קמח מלא אורגני
- 2 כפות גדושות כורכום
- כפית פפריקה מתוקה
- 3 כפות רוטב סויה
אופן ההכנה
- מבשלים את הארטישוקים לפי ההוראות בשקית (להשאיר בצד שיתקררו). אם משתמשים בטריים יש להוציא את העלים העוטפים את לב הארטישוק ולבשלם עד שיתרככו, אך לא לגמרי.
- קוצצים את הפטריות לחתיכות קטנות.
- קוצצים במטחנת קפה או בדומה את הצנוברים, השום והפטרוזיליה (אפשר ביחד).
- מערבבים בכלי את כל החומרים.
- ממלאים את הארטישוקים במילוי שבכלי. ניתן למלא בעזרת כף, עד שנוצרת כיפה מעל הארטישוק.
- מסדרים בסיר רחב שכבה אחת של ארטישוקים, מוסיפים מים + כפית פפריקה ואת רוטב הסויה בגובה הארטישוק ומבשלים כ-20 דקות על אש בינונית או מכניסים לתבנית פיירקס לתנור למשך חצי שעה.
כשר
קרדיט לאתר אחר על המתכון.
ארטישוק במילוי פטריות
ציטוט ההודעה
