כדורי פולנטה במילוי חזה אווז

[-Dima -]

כדורי פולנטה במילוי חזה אווז

פשר למלא גם בגבינה קשה ובעלת טעם עז, לאירוח חלבי.החומרים ל-20 כדורים:

• שמן לטיגון
• מים
• קמח תירס לציפוי

לפולנטה:

• 2 כמות פולנטה קלאסית
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה

למלית:

• 500 גר' חזה אווז (או כתף בקר) מעושן
• 1 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
• 1/2 כפית בהרט
• 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מכינים כמות כפולה של פולנטה קלאסית לפי המתכון, אך מוסיפים את התבלינים למים בתחילת התהליך.
2. מעבירים לקערה או לתבנית ומכסים כדי למנוע היווצרות קרום קשה. ממתינים עד שמצטנן מעט.
3. קוצצים דק את כל רכיבי המלית ומערבבים היטב.
4. מחממים שמן, מכינים קערה עם מים ולצדה צלחת גדולה ועליה קמח תירס.
5. עובדים בידיים רטובות: לוקחים חצי חופן פולנטה ומשטחים על כף היד. יוצרים גומה וממלאים בעזרת כפית במלית המוכנה. סוגרים ומגלגלים לכדור. מצפים בקמח תירס.
6. מטגנים את הכדורים כ-2 דקות מכל צד, עד הזהבה. מוציאים לנייר סופג.
7. מגישים על עלי חסה שטופים ונאים.

קרדיט לאתר אחר על המתכון

[W8Baby]

נראה קשה להכנה