מרכיבים:
1 חבילת פסטה (מומלץ אטריות ביצים)
1 גבינה לבנה
1 קוטג'
כ- 150 גרם גבינת קשקבל מגורדת
כ- 150 גרם של גבינה מלוחה כלשהי מגורדת (מומלץ בולגרית)
3 ביצים
קופסת גבינה צהובה מגורדת
קופסת רוטב עגבניות קטנה + כף
מים רותחים בכמות של קופסא וחצי מהקופסא של הרוטב
2 כפות שמן
3 כפות אורגנו
מלח + סוכר
אופן ההכנה:
- שמים בסיר פסטה כלשהי, מומלץ אטריות ביצים, ומבשלים עד שהן רכות. מסננים.
- מכינים בלילה בקערה גדולה של גבינה לבנה, קוטג', קשקבל, גבינה מלוחה, ביצים ושליש מקופסאת הגבינה הצהובה. מערבבים עד לתערובת אחידה. ממליחים לפי הטעם (כחצי כפית מלח).
- משמנים מחבת קטנה ושמים בה את רוטב העגבניות, מערבבים. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מוסיפים מלח, סוכר ואורגנו. מומלץ שהטעם יהיה מתקתק כדי שיתאזן יפה עם הבלילה. אם רוצים אפשר גם להוסיף תבלין לפיצה (השקיקים הקטנים האלו מהפיצריות) שמוסיפים הרבה, וגם כף מיץ לימון שמעשיר את הרוטב.
- לקערה הגדולה של הבלילה מוסיפים ראשית את הפסטה לאחר שסיננתם טוב. מערבבים. לאחר מכן שופכים את רוטב העגבניות ומערבבים עד שהכל אחיד בצבע ורדרד.
- את התערובת שופכים לתבנית משומנת, ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור בחום בינוני-גבוה לכ 40 דקות, או עד שעובר את מבחן הקיסם.
- מוציאים את הפשטיזניה מהתנור, מעל מפזרים בצורה אחידה ונכבדת את הגבינה הצהובה שנשארה, ומכניסים לתנור לעוד כחמש דקות, כדי שהגבינה תהיה מותכת.
- מומלץ לתת לזה כמה דקות להתקרר, כדי שהביצים יעשו את שלהם
~הפשטיזניה~
הפשטיזניה! (פשטידה + לזניה)
ציטוט ההודעה
