אורז עם בשר
אורז עם בשר
חצי כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים
6 שיני שום פרוסות דק
2 כוסות פטרוזיליה
1 פלפל אדום חריף טרי קצוץ (אם רוצים)
3 כוסות אורז
4 וחצי כוסות ציר עוף או בקר או מים רותחים
500 גרם פילה
תערובות תבלינים (1 כפית שטוחה מכל תבלין) פפריקה מתוקה,פפריקה חריפה כמון וכורכום
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
רבע כוס צנוברים קלויים (במחבת חמה,רצוי מטפלון,ללא שמן)
אופן הכנה
1.מחממים חצי מכמות השמן בסיר רחב ועמוק.מוסיפים את הבצלים ומטגנים על להבה בינונית עם שהם משחימים.מוסיפים את השום,כוס אחת מהפרוזיליה,הפלפל החריף והאורז ומטגנים תוך ערבוב כ 3 דקות.מוסיפים את הציר הרותח (או המים) בזהירות,מערבבים דקה,מכסים היטב ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.משאירים את הסיר מכוסה.
2.לקראת ההגשה פורסים את הבשר לפרוסות דקות (כחצי ס"מ).פורסים כל פרוסה ל 2-3 רצועות ומניחים בצד.מחממים את יתרת השמן במחבת רחבה.מוסיפים את הבשר ומטגנים על להבה גבוהה תוך ערבוב כ 2 דקות.זורים על הבשר את התבלינים,מוסיפים מלח ופלפל,את הפרטוזיליה הנותרת ואת הצנוברים ומערבבים דקה.
3.ההגשה מסירים את המכסה מסיר האורז מניחים את הבשר על האורז ומכסים את הסיר ל5 דקות נוספות.מגישים חם ישר מהסיר.
ציטוט ההודעה
