לחמעג'ון: אפשר גם בלי טאבון

[סיגלת]

לחמעג'ון

המרכיבים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
1 קובייה (50 גרם) שמרים טריים
1/2 2 (ועד 4) כוסות מים פושרים
1 כפית מלח
לבשר:
1 ק"ג בשר בקר טחון (כדאי להכין מבשר כבש או להוסיף שומן כבש)
2 בצלים
1 פלפל אדום
מיץ מ-2 לימונים
100 גרם משמשים מיובשים (לא חובה)
כפית סוכר
1 כפית בהרט
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל חומרי הבצק למיקסר עם וו לישה ולשים כ-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד. אם חסרים מים, מוסיפים עד שמתגבש בצק.
2. נותנים לבצק לתפוח כשעה וחצי או עד שהוא מכפיל את נפחו. חשוב מאוד: לא לתת לבצק לתפוח שנית. הבצק צריך לצאת דק ולא להמשיך לתפוח.
3. מכניסים למעבד מזון את הבצלים, הפלפל, מיץ הלימון, המשמשים, הסוכר, הבהרט, המלח והפלפל. קוצצים ומערבבים היטב עם הבשר הטחון.
4. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים בקוטר של כ-12 ס"מ ויוצקים על כל עיגול כף מהתערובת.
5. מניחים על תבנית אפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לכ-10 דקות

[Yeli]

תודה רבה אחלה מתכון מושקע!

[EliAv]

תודה רבה, איך זה נראה חח