שוקי עוף עם פירות יבשים ואורז
מצרכים:
8 שוקי עוף
3 בצלים קלופים ופרוסים
6 כפות שמן זית
2 כפות דבש
כוס צימוקים
12 משמשים יבשים חתוכים ל-4
4\3 כוס דובדבנים מיובשים
1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
1 כף גרגירי כמון
מעט אגוז מוסקט
רבע כפית זעפרן בחצי כוס מים
מלח
פלפל שחור גרוס
3 כוסות אורז בסמטי שטוף שהושרה במים קרים כשעה
אופן הכנה:
- שמים את השמן בסיר ומטגנים בו את שוקי העוף, ממליחים ומפלפלים.
- מוציאים את העופות מהסיר ומטגנים את הבצלים בסיר (עם הטעמים של העוף) כשלוש דקות.
- מוסיפים את הפירות היבשים, הדבש, החומוס והתבלינים. מערבבים דקה, מוסיפים העוף ומערבבים כשלוש דקות. מוסיפים חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כעשרים דקות.
- מסננים את האורז, מניחים אותו בשכבה אחת בסיר, על העוף והפירות היבשים, מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה.
- מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.
- מוציאים לצלחת הגשה ומפזרים מעל חצי כוס שקדים קלויים.
סלט גזר ושום
מצרכים:
5 גזרים חתוכים לרצועות דקות
3 שיני שום כתושות
כף סוכר
מלח
פלפל
שליש כוס כוסברה קצוצה
3 כפות חומץ
3 כפות שמן
אופן הכנה:
- מערבבים את כל החומרים מלבד הגזר בקערה ליצירת תערובת אחידה.
- מוסיפים את הגזרים, מכסים ומשהים כשעה.
שוקי עוף עם פירות יבשים ואורז
ציטוט ההודעה
