חריימה עם פול ירוק
מצרכים:
2 דגי בורי
3 פלפל אדום
10 שיני שום פרוס גס
4 פלפלים חריפים
כף פלפל שאטה
חצי קופסא רסק עגבניות
כוס פול ירוק
כף כמון
2 כפות פפריקה מתוקה
קופסא גדולה עגבניות מרוסקות
2 כפות שטוחות מלח
צרור כוסברה חתוך דק
אופן הכנה:
- מטגנים את הפלפל האדום והפלפל החריף למשך 5 דקות ומוסיפים את השום והשאטה.
- לאחר טיגון קל נוסף מוסיפים את הרסק ומערבבים.
- מוסיפים כוס פול ירוק מבושל, כמון ופפריקה ועגבניות מרוסקות. ממלאים חצי מקופסת העגבניות מים ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה.
- מסירים לדגים את הראש והזנב וחותכים לפרוסות של 200 גרם.
- מניחים את פרוסות הדג אחד לצד השני (לא מעל) מפזרים את הכוסברה ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה מנמיכים את להבת האש לעוד 30 דקות בבישול איטי.
חריימה עם פול ירוק
ציטוט ההודעה
נכתב במקור על ידי -David-
.
