פררו רושה תוצרת בית
פררו רושה תוצרת בית
פררו רושה תוצרת בית
כדורי שוקולד משוכללים, המכילים בתוכם פירורים של עוגת שוקולד טובה, גליליות מפוררות, אגוזי לוז קצוצים ונוטלה - בעצם כל מה שיש בכדורי הפררו רושה המופלאים, רק קצוץ. מגלגלים בציפוי של אבקת נוגט. אימצתי אותה בתור אבקת הסוכר החדשה ואני מקשטת בעזרתה כל קינוח מתאים.
חומרים ל-30 ממתקים:
1 כוס פירורי עוגת שוקולד
2 כפות נוטלה
1/2 כוס גליליות (ואפלים ממולאים נוגט) מפוררות גס בידיים
2 כפות אבקת נוגט
מעט חמאה מומסת
אגוזי לוז קלופים וקלויים, קצוצים גס
לקישוט:
אבקת נוגט
אופן הכנה:
- מערבבים פירורי עוגה עם נוטלה ואגוזים. מוסיפים גליליות ואבקת נוגט ומערבבים לעיסה אחידה ולא מאוד דביקה. אם התערובת עדיין יבשה, מוסיפים מעט חמאה מומסת לפי הצורך.
- מגלגלים את הפירורים לכדורים קטנים בקוטר 3 ס"מ. מגלגלים כל כדור בקערית עם אבקת נוגט, לקבלת ציפוי לא אחיד וגס.
- שומרים בכלי אטום במקרר עד ההגשה.
אבקת כוכבים
אבקת נוגט היא מוצר חדש יחסית, ולדעתי היא הכוכבת העולה הבאה. האבקה מבוססת על אגוזי לוז מסוכרים ומגיעה במרקם גושי ולא אחיד, אבל הגושים רכים רכים, נמסים בפה במרקם קטיפתי וטעם אגוזי ומתוק. אבקת הנוגט נפלאה לכמה שימושים: אפשר לשלב אותה בתוך מאפים (למשל עוגות בחושות), בתוך מליות לבצקים (למשל של גלילות בצק לעוגיות, עוגות שמרים וכו'). אם מערבבים את האבקה עם שמן עד לקבלת משחה, מתקבל ממרח נוגט שכולנו מכירים. הקיק האחרון שלי, כאמור, הוא פשוט לפזר אותה על קינוחים בתור קישוט שהוא גם תוספת טעם וצבע.
ציטוט ההודעה
