אגסים מבושלים בבירת דובדבנים
אגסים מבושלים בבירת דובדבנים
חומרים:
6 אגסים יפים
500 מ"ל בירת דובדבנים בלגית (Kriek)
כוס סוכר
לימון או ליים.
אופן ההכנה:
1. חותכים פרוסה מתחתיתו של כל אגס, כדי שהאגסים יעמדו יפה בצלחת. קולפים את האגסים, אך אין מסירים את הגבעול שלהם.
2. בסיר שיכיל את האגסים בעמידה ובצפיפות מערבבים את הבירה עם הסוכר, עד שהסוכר נמס. סוחטים פנימה את הלימון או הליים, ומכניסים לסיר גם את הפרי הסחוט על קליפתו.
3. מסדרים בסיר את האגסים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד, עד שהאגסים רכים מאוד אך לא מתפרקים (20-30 דקות).
4. מוציאים את האגסים בזהירות לקערה, וממשיכים לבשל את הרוטב, על אש נמוכה וללא מכסה, עד שהוא מצטמצם לנפח של כ-3/4 כוס ומקבל סמיכות סירופית קלה (כחצי שעה). שופכים את הרוטב המצומצם על האגסים.
5. מגישים חם, פושר או קר. אפשר לצד קצפת או גלידת וניל טובה.
ציטוט ההודעה
נכתב במקור על ידי -David-
