פנדיספן לימוני
עוגה ורישמת קניות:
6 ביצים גדולות
1.5 כוס סוכר
1 לימון גדול ירוק , גרידה ומיץ
3/4 כוס שמן
1 כוס שקדים טחונים
1 כוס קמח מצה
100 גרם שוקולד מגורד.
אבקת סוכר לפיזור
עוגה קלה להכנה:
- מפרידים את הביצים. מקציפים היטב את החלבונים עם מחצית כמות הסוכר, עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
- מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת קרם בהיר ותפוח. מוסיפים, תוך הקצפה, מיץ לימון, שמן, שקדים, קמח מצה וגרידת לימון. לבסוף מוסיפים את השוקולד המגורד, עדיין תוך הקצפה.
- מקפלים לתוך תערובת החלמונים את קצף החלבונים, בעדינות ויוצקים את התערובת לתבנית אפיה, מרופדת בנייר אפיה .
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 45 דקות.
- בודקים עם קיסם: יוצא יבש אז העוגה אפויה.
- מוציאים ומקררים בטמפרטורת החדר.
לפני הגשת העוגה:
- לפדר אבקת סוכר או תערובת של אבקת סוכר ושבבי קוקוס.
- לגרד שוקולד שחור ושוקולד לבן בכמויות שוות. להכין שבלונה מנייר שבו חותכים פתחים מאורכים ברוחב של 2 ס"מ. מניחים את הנייר על העוגה, מפזרים שוקולד לבן, מזיזים הצידה בזהירות את הנייר ומניחים על העוגה בכיוון אלכסוני, מפזרים את השוקולד המריר.
מתכון והדגשים:
עוגה טעימה בפני עצמה ויתר על כן, בסיס לאין ספור טורטים: חוצים ל-3 על כל חלק מורחים קרם לפי טעמינו: מוס לימון, קרם שוקולד, קצפת, מרכיבים את הטורט ומקשטים ביתרת הקרם ובעיטורים של פירות העונה.
פנדיספן לימוני
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
