חומוס עם פלפלים קלויים וצ'וריסו
מצרכים:
ל-6 מנות
לממרח חומוס:
כוס גרגירי חומוס מבושלים וחמים
כוס תחתיות ארטישוק מבושלות
שמן זית
מלח
מיץ לימון
לתבשיל:
3 פלפלים אדומים קלויים וקלופים חתוכים לקוביות
2 עגבניות בשלות
גבעול סלרי חתוך לקוביות
1 בצל לבן חתוך לקוביות
4 שיני שום פרוסות
מלח
פלפל גרוס
מעט סוכר
פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שמן זית
6 נקניקיות צ'וריסוס
צלפים במלח
אופן הכנה:
- מאדים בצל ושום בשמן זית עד להתרככות הבצל (לא מזהיבים), מוסיפים עגבניות וגבעול סלרי ומבשלים כ-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור. מוסיפים את הפלפלים הקלויים, כ-5 דקות לקראת סוף הבישול מפזרים מעל את הפטרוזיליה .
- משמנים קלות את נקניקיות הצ'וריסו ומטגנים על מחבת פסים כ-5 דקות (אם רוצים השחמה מלאה רצוי להתחיל את התהליך לפני).
- מכניסים את החומוס עם מעט ממי הבישול ותחתיות הארטישוק לבלנדר ומרסקים למחית.
- מזליפים בהדרגה שמן זית, לימון ומלח עד לקבלת ממרח סמיך.
- בצלחת הגשה שמים כ-4 כפות חומוס, במרכזו יוצקים מתבשיל העגבניות והבצל, מעל מניחים את הצ'וריסו, מזליפים מעט שמן זית ומגישים.
חומוס עם פלפלים קלויים וצ'וריסו
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
