מצרכים
500 גרם פסטה פטוצ’יני מבושלת ע"פ ההוראות, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית.
4 פלפלים גדולים מצבעים שונים
3 כפות שמן זית
1 בצל חתוך לרצועות
2 שיני שום כתושות
קורט צ’ילי (או פלפל חריף אחר)
מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל)
2 כפות אורגנו טרי או כפית אורגנו יבש.
מלח ופלפל שחור גרוס

להגשה: עלי אורגנו טריים



אופן ההכנה
1. קולים את הפלפלים מתחת לגריל עד שהם צרובים מכל צד. שמים בשקית סגורה ומצננים. קולפים את הקליפה וחותכים לרצועות.
2. מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית כ-7 דקות עד שהופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום, הצ’ילי, השמנת ורצועות הפלפלים ומביאים לרתיחה. מתבלים באורגנו, מלח ופלפל.
4. יוצקים את הרוטב מעל הפסטה, מערבבים בעדינות ומגישים עם עלי אורגנו טריים.




​בתאבון