אטריות מתוקות ברוטב פיסטוק ולימון
מרכיבים:
ל- 4 מנות
לבצק:
½ 1 כוסות קמח
120 גרם אבקת סוכר
1/2 כוס מים
1 כוס שמן
לרוטב:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
גרידה מ – 2 לימונים
50 גרם פיסטוק קצוץ
פירות העונה (קיווי, שזיפים, אגסים, בננות) חתוכים לפרוסות
לקישוט:
2 כפות אבקת סוכר
אבקת נענע יבשה
אופן הכנה:
הבצק :
- שמים במעבד המזון את הקמח ואבקת הסוכר ומעבדים. מוסיפים בהדרגתית את המים, עד לקבלת בצק אחיד, קשה אך לא דביק.
- מעבירים למשטח עבודה מקומח וממשיכים לעבד כמה דקות נוספות. עוטפים את הבצק ברדיד אלומיניום ומאחסנים במקרר למשך ½ שעה.
- מסירים את רדיד האלומיניום ומניחים את הבצק על משטח מקומח. מרדדים לעלה דקיק ומגלגלים את עלה הבצק לרולדה. חותכים לפרוסות דקות וכאשר פותחים את הפרוסות נוצרות האטריות.
- מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק ומטגנים את האטריות 1-2 דקות, עד שהן מזהיבות.
- מעבירים לנייר סופג (ברגע הוצאת האטריות הן עדיין רכות, וניתן לעצב אותן כרצונכם. כעבור 2-3 דקות הן מתקררות ומתקשות).
הרוטב:
- שמים את הסוכר, המים וקליפת הלימון בסיר ומבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות, עד שהסירופ רותח והסוכר נמס.
- מוסיפים את הפיסטוק והפירות ומערבבים. מבשלים כ- 2 דקות נוספות ומסירים מהכיריים.
הרכבת המנה:
מסדרים את האטריות על צלחת הגשה ויוצקים עליהן מהרוטב. מפזרים מלמעלה את אבקת הסוכר והנענע.
אטריות מתוקות ברוטב פיסטוק ולימון
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
