כנפי עוף בברביקיו

מרכיבים ל-4 מנות:
20-24 כנפי עוף חצויות

למרינאדה:
2 כפות שמן
מעט מלח
פלפל שחור, לפי הטעם
פפריקה חריפה או מתוקה, כמה שרוצים

לרוטב ברביקיו:
1/2 כוס קטשופ
1 כף מיץ לימון
1/2 כוס רוטב סילאן
1 כפית סוכר חום
1 בצל בינוני, קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות
1/4 כוס מיץ עגבניות
פלפל שחור ואבקת צ'ילי, לפי הטעם
1 כפית רוטב סויה

הכנת המתכון:
  • חורצים את הכנפיים מעט בכדי לאפשר כניסת טעמים.
  • בקערה גדולה מערבבים את חומרי המשרה ומשרים את הכנפיים כ-6 שעות לפני הצלייה.
  • בתום ההשריה מסדרים את הכנפיים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה כ-190 מעלות, עד שהכנפיים רכות.
  • אפשר כעת לצלות במנגל.
  • מערבבים את כל חומרי הרוטב ומגלגלים את הכנפיים החמות ברוטב.
  • מפזרים מעל מעט בצל ירוק קצוץ ומגישים.
  • אם רוצים אפשר לצלות עוד כמה דקות, עם הרוטב.