מתכון|| מרק עגבניות ופלפלים
-------------------------------------------------------
מרק עגבניות ופלפלים במרקם קוקוס וקצ'קבל
מצרכים:
5 פלפלים אדומים שלמים
4 עגבניות גדולות בשלות
4 כפות שמן זית
1 בצל לבן בינוני, חתוך מעט גס
2 שיני שום חצויות לאורכן
פלפל לבן
2 כפיות מלח
מרווה
סוכר
1 *צונזר* חלב קוקוס
גבינת "גלעד קצ'קבל" של תנובה מגורדת מעל פומפייה עדינה
אופן ההכנה:
1. קולים את הפלפלים בגריל התנור עד שמשחימים. מעבירים לשקית ניילון "מרשרשת" מוציאים מעט את האוויר וקושרים היטב.
2. לאחר 15 דקות קולפים בעדינות, מרחיקים את הגרעינים וחותכים לרצועות גסות.
3. חותכים איקס מעט ארוך בבטן העגבניות, ומעבירים אותן לסיר מים רותחים. מבשלים ל-5 דקות, מצננים וקולפים בעדינות.
4. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות גסות ומסננים.
5. מחממים בסיר 4 כפות שמן זית וצולים את הבצל עד להזהבה.
6. מוסיפים את שיני השום החצויות, מעט פלפל לבן, הפלפלים, העגבניות ועלי המרווה וצולים למשך 10 דקות.
7. מוסיפים מים מעט מעל גובה הירקות ומתבלים ב-2 כפיות מלח, קורט סוכר לבן, ו*צונזר* חלב קוקוס
8. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים 25 דקות עד לריכוך מלא .
9. טוחנים את המרק למרקם אחיד. אם יש צורך ניתן להוסיף מעט מים לדילול.
10. מגישים חם עם חופן גבינת קצ'קבל ו-4 עלי מרווה שלמים מעל לכל מנה.
-------------------------------------------------------
קרדיט לאתר השף הלבן
ציטוט ההודעה
ספוילר: 
