כרובית וקפיר במרק קר
כרובית וקפיר במרק קר
מצרכים שיש לקנות עבור מתכון זה ל-1 מנה:
פרחים מרבע כרובית קטנה
רבע לימון כבוש קצוץ דק
כף שמן זית
כמון לפי הטעם
מלח לפי הטעם
פלפל לבן גרוס טרי לפי הטעם.
6-8 גבעולי עירית
6-8 גבעולי כוסברה
כוס קפיר קר.
מתכון בהכנה קלה ביותר:
בסיר עם מי מלח רותחים מבשלים את הכרובית ל-3 דקות בלבד! אני אוהבת את הקראנצ'יות וכך גם הכרובית לא מאבדת את הסיבים שבה.
מעבירים לקערת מי קרח לכ-10 דקות, מסננים ומעבירים לקופסת איכסון יחד עם הלימון, חצי כפית שמן זית, כמון, מלח ופלפל. ערבוב קטן, מכסים ושומרים במקרר עד השימוש. ניתן להשתמש אחרי 15 דקות, אבל אפשר עד 12 שעות
מרסקים היטב בבלנדר את עשבי התיבול יחד עם חצי כפית שמן זית ומעבירים לקערת איחסון את הכל כולל המיץ שנוצר עד הטיפה האחרונה. שומרים עד השימוש.
10 דקות לפני ההגשה:
מעבירים את הכרובית ואת עשבי התיבול כלי הגשה, יוצקים קפיר ובתאבון.
מתכון והדגשים:
אפשר להגדיל את כמות הכרובית אך לא יותר מחצי כרובית.
כל עשבי תיבול שאתם אוהבים והם מספיק עדינים אפשרי להוסיף למתכון זה. גם מעט שום כתוש טעים כאן, אבל לא נעים אם לוקחים לעבודה.
משקאות כמו רוויון, יוגרט עזים או כבשים נוזלי, כולם יכולים להחליף את הקפיר. גם אשל, לבן או גיל מנוערים.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
