מרק כרובית



מרק כרובית

המצרכים
1 ליטר חלב
50 גרם קשיו טבעי, לא קלוי ולא מומלח, טחון דק
1 כפית חמאה
2 כוסות מים
כרובית במשקל רבע קילו בערך, רחוצה, מופרדת לפרחים, וכל פרח חתוך לקוביות קטנות
1 כפית סוכר
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
2-3 כפיות כוסברה טריה קצוצה דק

אופן ההכנה
שמים בסיר את החלב, המים, קוביות הכרובית ואגוזי הקשיו הטחונים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומניחים להתבשל יחד כ – 15-20 דקות
בעזרת מוט בלנדר מרסקים את תכולת הסיר לתערובת חלקה ללא גושים
מוסיפים סוכר ומלח
מביאים לרתיחה, וכשרותח – מוסיפים את החמאה
מגישים מיד תוך תיבול בפלפל שחור גרוס טרי ובכמה עלי כוסברה קצוצים דק

קרדיט למתכונים נט.