טארט לימון ופיסטוק קלוי
טארט לימון ופיסטוק קלוי
מצרכים :
לתבנית בקוטר בקוטר 24 סמ', 6-8 מנות
לקלתית:
100 גר' אבקת סוכר
200 גר' חמאה
300 גר' קמח
1 ביצה
למלית הלימון
2 לימונים – מיץ + גרידה
300 גר' סוכר
200 גר' חמאה
6 ביצים
100 גר' פיסטוקים קלויים וטחונים גס
לציפוי המרנג:
100 גר' חלבון
100 גר' סוכר
100 גר' אבקת סוכר
אופן הכנה:
הקלתית:
מערבלים במיקסר חמאה, אבקת סוכר וביצה. מוסיפים את קמח ומערבלים לקבלת בצק אחיד. שומרים במקרר ל 3 שעות. מרדדים את הבצק ומסדרים בבסיס בתבנית אפיה עגולה ( בקוטר 24 סמ'). אופים בתנור 15 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר האפייה מקררים.
מלית הלימון:
ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים סוכר, ביצים, גרידת לימון ומיץ לימון. מערבבים עד לקבלת מלית סמיכה. מסננים את התערובת מוסיפים את הפיסטוקים מערבבים ויוצקים את התערובת מעל הקלתית הקרה. בוזקים פיסטוקים מעל ומקררים כשעתיים- שלוש.
המרנג:
מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה סוכר. כשהקצף יציב מקפלים את אבקת הסוכר פנימה. מעבירים את המקצפת לשק זילוף ומזלפים מעל מלית הלימון, שפיצים חלקים או משוננים קטנים על כל העוגה. בוזקים עוד קצת פיסטוקים מעל ואופים בתנור בחום של 190 מעלות כ- 5 דקות.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
