ממרח גמבה או פלפל אדום

6 מנות

מרכיבים:
1 ק"ג גמבה או פלפל אדום
שטופים ומנוקים מגרעינים וגבעולים
1 פלפל חריף מנוקה
4 שיני שום קלופות
2 כפיות שמן
מלח
2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן
אופן ההכנה:
1. שמים במעבד מזון מצויד בלהב פלדה את הפלפלים ומעבדים לרסק.
מוסיפים את השום ומעבדים שוב.
2. מעבירים את הפלפלים לסיר ומסיפים שמן.
מתבלים במלח ומבשלים על אש נמוכה עד
שהנוזלים יתאדו.
3. מוסיפים את הגבינה, בוחשים ומצננים.