אטריות לו-מיין
המרכיבים:
1 חבילת אטריות שטוחות
2 כפות שמן צ'ילי
2 כפות ג'ינג'ר חתוך
2 שיני שום מעוכות
1 חבילת פטריות שיטאקי
1 פלפל אדום בינוני
2 כוסות כוסמת
חצי כוס ציר מרק ירקות
חצי קופסת אפונה
2 כפות רוטב סויה תמרי
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום קלוי
רבע כוס בוטנים או אגוזי קשיו חתוכים
אופן ההכנה:
מבשלים את האטריות ע"פ ההוראות שעל גבי האריזה. בינתיים מחממים את הווק עם השמן. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומבשלים כחצי דקה.
מוסיפים את הפטריות, הפלפל והכוסמת ומבשלים שלוש דקות, תוך עירבוב. מוסיפים את הציר והאפונה ומבשלים במשך 3-5 דקות.
מוסיפים רוטב סויה תמרי וחומץ אורז. מסננים את האטריות, ומוסיפים אותן לתבשיל בווק. מוסיפים שמן שומשום ולבשל עוד כדקה. מסירים מהאש, מפזרים את הבוטנים/האגוזים הקצוצים ומגישים.