נקטרינות צלויות עם גלידת וניל
מצרכים:
3 נקטרינות או אפרסקים חצויים ומגולענים
לסירופ:
2 כוסות מים
4\3 כוס סוכר
"סרט" קליפה מלימון אחד
1 קופסה גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
כפית קליפת לימון מגורדת
אופן ההכנה:
שמים בסיר את חומרי הסירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים כחמש דקות.
מכניסים פנימה את חצאי האפרסקים ומבשלים כעשר דקות. מסננים.
מערבבים את המסקרפונה, סוכר, וניל וקליפת לימון.
מורחים את חצאי האפרסקים במעט חמאה מומסת ומפזרים עליהם מעט סוכר. מכניסים את חצאי האפרסקים אל מתחת לגריל הביתי לכמה דקות, עד שהאפרסקים נחרכים מעט.
מניחים על כל מחצית פרי מעט מהקרם ומטפטפים מעל מעט מהסירופ שבו בושלו האפרסקים.