פטיפור שוקולד
פטיפור שוקולד
המתכון הזה, ספק עוגיות ספק ממתק, נופל בקטגוריה של 'משהו קטן וטעים' שמחזיקים במקרר לרגעים שבא לנו לנשנש איזה פינוק. או - כאשר מגיעים אורחים.
יפה נורא להגיש את זה 'בשולחן מתוק' שעורכים, זה גם יפה לעין וגם טעים לחיך ומפאר את השולחן...
ההכנה כל כך פשוטה וקלה, לא ייאמן. אבל על החטא הקלורי כדאי שלא נרחיב את הדיבור...
הנה, כך מכינים:
פטיפור שוקולד
המצרכים
400 גרם מארשמלו לבן, או ורוד ולבן, לא הצבעוניים
120 גרם חמאה
250 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
2 כפות שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית רום (האדומה)
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס
בסיר קטן, על להבה נמוכה, ממיסים את החמאה, השמנת והמרשמלו, תוך ערבוב עד שכל המרשמלו נמס
מכבים את האש ומכניסים פנימה בהדרגה את קוביות השוקולד עד שגם הוא נמס לחלוטין
מוסיפים את תמצית הרום
מכניסים את האגוזים ומערבבים לעיסה חלקה
משמנים היטב, תבנית מלבנית חד פעמית בגודל בערך 20*30 ס"מ, בלי לקמץ בשמן וכולל בדפנות
שופכים את העיסה לתבנית ומכניסים למקרר להקרשה.
כעבור מספר שעות, מוציאים ובעזרת סכין חדה חותכים למרובעים יפים, קטנים
פעם, באירוח חגיגי שנורא השתדלתי בו, חתכתי בעזרת חותכן צורות של עוגיות קטנות - בצורת עיגולים ומעויינים קטנים - זה יוצא מדהים להגשה אבל יש בלאי גדול של כל ה'חיבורים' , והוא מצא את דרכו ישירות לפי. כך שאולי כדאי להשאר עם החיתוך הפשוט למרובעים או מלבנים קטנים.
את הפטיפורים המוכנים מעבירים לקופסת פלסטיק גדולה ושומרים במקרר. המרקם של המרשמלו לא עמיד יפה בהקפאה, ולכן לא כדאי לנסות להקפיא.
ציטוט ההודעה
